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更新时间:2024-04-27 20:32:14 来源:乐芭比网
香菇虾仁饺子的步骤1、虾仁化冻后(鲜的不用化)把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20分钟备用。2、红薯粉丝用温水泡上,大约泡15分钟,入开水煮3—5......
香菇虾仁饺子的步骤
1、虾仁化冻后(鲜的不用化)把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20分钟备用 。
2、红薯粉丝用温水泡上,大约泡15分钟,入开水煮3—5分钟,捞出放入凉水里过一下。
3、面粉适量,把剩下的半个鸡蛋倒进去,揉成面团备用 。
4、香菇、木耳(提前泡发好的)切丁,葱姜蒜切末,红薯粉丝切小段备。
5、鸡蛋打散,锅内放油,油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎,盛出备用,再放油,烧至八成热,放八角花椒,待其炒至变成黑色时关火,将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火,倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下,再放入红薯段、鸡蛋碎,略炒几下关火。调下盐、味精、糖,馅就拌好了。
6、包的时候先放上适量调好的馅,然后再上少许的虾仁,这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
包好后,锅内放水,烧开后加一点盐,然后就开煮。
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