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臊子面怎么做臊子

更新时间:2024-04-17 00:56:06 来源:乐芭比网

1、材料:猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块,五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。2、猪肉切丁,.........

  1、材料:猪肉一块,干辣椒几个,大葱一段,生姜一块,五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。

  2、猪肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉,一定要用中小火;

  3、炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒;

  4、稍炒一会,肉吸收了五香粉后,加入陈醋,醋要多;

  5、经过均匀的搅拌后,肉熟了,这时加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即成。

  6、臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。

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